После процесса стерилизации раствор желатина охлаждается с помощью скребкового теплообменника, называемого у разных производителей «вотатором», «желатиновым экструдером» или «хеметатором».
Во время этого процесса высококонцентрированный раствор превращается в гель и экструдируется в виде лапши, которая переносится непосредственно на ленту ленточной сушилки непрерывного действия. Специально разработанная колебательная система применяется для распределения желированной лапши на ленту сушилки вместо транспортировки по конвейеру, что позволяет избежать загрязнения.
Ключевой частью желатинового вотатора является горизонтальный цилиндр теплопередачи с рубашкой для хладагента прямого расширения. Внутри цилиндра находится вал, вращающийся с определенной скоростью, а скребки непрерывно очищают внутреннюю поверхность цилиндра.
Скребковый теплообменник (желатиновый вотатор) широко используется для охлаждения желатина, внедренного на всех современных желатиновых заводах. Высококонцентрированный раствор желатина, поступающий из испарителя и в процессе стерилизации, необходимо непрерывно охлаждать, а затем гелеобразовать в изолированном цилиндре для хранения перед экструдированием в форме лапши непосредственно на ленточную сушилку непрерывного действия.
На главном валу установлены скребки из износостойкого материала. Главный вал легко снимается с опоры подшипника и муфты для очистки, проверки и обслуживания.
Съемные трубки теплопередачи обычно изготавливаются из никеля, что обеспечивает оптимальную эффективность и устойчивость к износу под воздействием жидкого хладагента, такого как гликоль и рассол.
Компания Hebei Shipu Machienry Technology Co., Ltd., имеющая 20-летний опыт производства вотаторов и скребковых теплообменников в Китае, может предоставить комплексный сервис для производства маргарина, переработки шортенинга, производства желатина и сопутствующих молочных продуктов. Мы не только предоставляем полную линию по производству маргарина, но также предоставляем нашим клиентам техническое обслуживание, такое как исследование рынка, разработка рецептов, надзор за производством и другое послепродажное обслуживание.
Время публикации: 29 июня 2022 г.